PDA

Afficher la version complte : Spcialits rgionales



soyo07
09/03/2005, 03h42
Un forum c'est l'occasion de faire un tour de France. Alors je vous propose un tour de France des sp�cialit�s de vos r�gions, pays, terroirs.

Chez moi c'est pas mal de boudin (au sens premier du terme) et pas mal de saucisses (les diots) notamment.
Sinon la sp�cialit� du terroir, c'est le g�teau qu'on appelle Saint-Genix avec des pralines toute rouge dedans : miam http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif

Je crois que j'ai un bug avec les accent, a vous fait des carrs vous aussi ?

soyo07
09/03/2005, 03h42
Un forum c'est l'occasion de faire un tour de France. Alors je vous propose un tour de France des sp�cialit�s de vos r�gions, pays, terroirs.

Chez moi c'est pas mal de boudin (au sens premier du terme) et pas mal de saucisses (les diots) notamment.
Sinon la sp�cialit� du terroir, c'est le g�teau qu'on appelle Saint-Genix avec des pralines toute rouge dedans : miam http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif

Je crois que j'ai un bug avec les accent, a vous fait des carrs vous aussi ?

Ramoran
09/03/2005, 03h53
Non moi je n'ai pas ces bugs, tu ferais mieux de renoncer aux accents. Je suis Bordeauw, tout le monde fait du canard, je n'aime pas le canard.

soyo07
09/03/2005, 03h55
eh! Bordeaux c'est le pays du vin, tu t'y connais un peu ?
Parceque chez moi le bordeaux, personne n'y comprend rien, le chauvinisme caractristique fait valoir le cte du Rhne.

Ramoran
09/03/2005, 04h12
Je ne m'y connais pas normment (j'ai une excuse: je viens de Lyon) mais j'apprcie les bons vins sans savoir reconnatre et analyser. Le Bordeaux c'est tout de mme autre chose que le cte du rhne, un rien fadasse.

JediMAX
09/03/2005, 04h20
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by Ramoran:
j'ai une excuse: je viens de Lyon <HR></BLOCKQUOTE>

Une bien belle ville http://www.farcry-thegame.com/fr/images/smileys/france.gif

Avec un nombre intressant de bons petits plats. http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif

Necron51
09/03/2005, 04h24
Bon alors .... Voici les spcialits de ma ville d'origine ( vous de trouver laquelle c'est) : champagne et biscuits roses ... Mais maintenant je fais mes etudes autre part, et les spcialits de ma nouvelle ville serait plutt le vin blanc, le flammekueche, les knacks et la choucroute ....

Ouala ouala http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-very-happy.gif

Ramoran
09/03/2005, 04h25
Oui, il y ade bonnes choses, les quenelles, la cervelle de canuts, mais ppour le reste il y a un peu trop de tripes.
Lyon est une jolie ville sur 500 m carr: dans le vieux Lyon. Le reste est une imitation toquarde des boulevards parisiens du 19?, ou bien des regroupements de fades constructions modernes.

GrandPapaMagie
09/03/2005, 05h32
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by soyo07:
Un forum c'est l'occasion de faire un tour de France. Alors je vous propose un tour de France des sp�cialit�s de vos r�gions, pays, terroirs.

Chez moi c'est pas mal de boudin (au sens premier du terme) et pas mal de saucisses (les diots) notamment.
Sinon la sp�cialit� du terroir, c'est le g�teau qu'on appelle Saint-Genix avec des pralines toute rouge dedans : miam http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif

Je crois que j'ai un bug avec les accent, a vous fait des carrs vous aussi ? <HR></BLOCKQUOTE>
j'aime pas tes accents.
¥♦¯↔♫ toi-mme

AmanoShiyaku
09/03/2005, 05h42
Je ne sais pas vraiment si il y a des spcialits typiques de Bruxelles... Allez on va dire les caricoles ! Avec un bon lambic !

soyo07
09/03/2005, 05h47
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by AmanoShiyaku:
Je ne sais pas vraiment si il y a des spcialits typiques de Bruxelles... Allez on va dire les caricoles ! Avec un bon lambic ! <HR></BLOCKQUOTE>

Amano, tu aurais pu nous sortir les frites quand-mme ! C'est en Belgique qu'elles sont les meilleures http://www.farcry-thegame.com/fr/images/smileys/france.gif

AmanoShiyaku
09/03/2005, 05h52
Les frites ca n'a en fait rien de spcifiquement belge ... Ca doit tre le plat le plus internationalis juste aprsla pizza !

soyo07
09/03/2005, 05h59
bon el diabolo amano (666 en posts) je crois que la meilleure sp�cialit� belge c'est quand m�me la bi�re de garde des grandes abbayes.

Edroym
09/03/2005, 06h32
Chez moi c'est surtout l'aligot (une pure au fromage qui fait des fils vachement longs) et bien sur, l'internationalissime ROQUEFORT.
Mais, encore une fois, la ou j'habite en ce moment, c'est plutt omelette aux pommes de terre, paella,...etc

soyo07
09/03/2005, 06h57
Cantal ? Aveyron ? j'adore ces pays de collines et de fromage. Ha! les escalopes de veau au roquefort et aux noix avec des cepes : la regalade http://www.farcry-thegame.com/fr/images/smileys/lovesmilie.gif

Edroym
09/03/2005, 07h05
Aveyron (un point pour soyo)

Lyrendil
09/03/2005, 07h06
je faisait un petit tour et j'ai senti la bonne odeur des plats typiques (nan, en fait je jettai un petit coup d'oeil, c'est si rapide de cliquer sur mon favoris que c'est dur de s'en empecher http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif http://forums.ubi.com/images/smilies/cry.gif)
1) c'est moche tes accents
2) je crois pas qu'il y ai des plats typiques dans la banlieue parisienne
3) ahhh! l'aveyrong! ma conntre favoriteu! http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif la je conn! tien, la fouasse (un pain rond avec du sucre) c'est dlicieu! ahhh! les vacances! http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-tongue.gif
hop! je me dpeche!
*dtale comme un lapin*

Edroym
09/03/2005, 07h07
Je pensais pas que mon trou perdu etait si populaire!!!

Arkanne
09/03/2005, 07h08
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by soyo07:
Cantal ? Aveyron ? j'adore ces pays de collines et de fromage. Ha! les escalopes de veau au roquefort et aux noix avec des cepes : la regalade http://www.farcry-thegame.com/fr/images/smileys/lovesmilie.gif <HR></BLOCKQUOTE>

Recette stpppppppppp ! Miam !

soyo07
09/03/2005, 07h23
Bon on va faire simple :

pour 4 personnes :

4 escalopes de veau (normale)
100 g de roquefort (le meilleur qui soit selon votre gout)
50 g de cerneaux de noix (�a �vite de se prendre la tete a les casser)
25 bon cl de creme fraiche �paisse
10 cl de vin blanc
des cepes (secs, frais si vous etes ramasseurs, congeles) le plus possible
ail
persil
sel + poivre

1) je fais revenir mes cepes avec une noix de beurre, de l'ail et du persil dans une casserole.
En fin de cuisson, j'ajoute un filet de cr�me, je laisse de cote.

2) je melange dans un bol la creme et le roquefort (a la fourchette pour que les morceeaux s'ecrasent, j'ajoute les noix que j'aurai prealablement mixees (pas la peine d'utiliser un robot centurion)

3) je fais cuire mes escalopes avec beurre et ail, j'ajoute le vin blanc au bout de 5 minutes et je mets le feu a fond pour que ca deglace et reduise (ouf, je vais y arriver)

4) je baisse le feu j'ajoute le melange creme noix roquefort puis les cepes en fin de cuisson et je me r�gale

a table !

Le conseil du jour : ce plat se deguste avec un bon petit blanc (style macon, bourgogne aligote voir Chablis pour ceux qui ont des economies)

Arkanne
09/03/2005, 07h26
Merci.

Faut vraiment faire quelque chose pour tes accents ; a donne mal la tte.

soyo07
09/03/2005, 07h28
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by Arkanne:
Merci.

Faut vraiment faire quelque chose pour tes accents ; a donne mal la tte. <HR></BLOCKQUOTE>

Help quelqu'un a une ide pour mes accents ?

alex-61
09/03/2005, 07h29
http://forums.ubi.com/images/smilies/52.gif

Le-Solitaire
09/03/2005, 08h50
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by Ramoran:
Je ne m'y connais pas normment (j'ai une excuse: je viens de Lyon) mais j'apprcie les bons vins sans savoir reconnatre et analyser. Le Bordeaux c'est tout de mme autre chose que le cte du rhne, un rien fadasse. <HR></BLOCKQUOTE>

Yeah, un autre Bordelais. Ici, c'est les Cannels (des petits gateaux ronds cannls) la spcialit, je crois ?
En fait, je ne suis de nulle part mais je peux vous dire toute les spcialit d'o j'ai habit.
- A Montluon : le gteau de pommes de terre. C'est pas un dessert mais c'est dlicieux.
- A Chartres : les macarons. C'est des gateaux fruits.
- En Touraine : les vins et le Ste-Maure (un fromage).
- Dans les Deux-Svres : le Prfou. C'est du pain grill recouvert d'une sauce l'ail. C'est excellent mais bonjour l'haleine. http://forums.ubi.com/images/smilies/16x16_smiley-very-happy.gif

Vienna-Logan
09/03/2005, 09h23
Pour tes accents, tu as vrifi l'encodage des caractres? Des fois, a me le met en grec!! Il suffit de le mettre en occidental. Enfin avec Mozilla, c'est comme a que a marche...

Pour en revenir aux plats, il n'y a rien de particulier dans ma rgion... http://forums.ubi.com/infopop/emoticons/icon_frown.gif

AmanoShiyaku
09/03/2005, 09h56
Allez j'vous cite quelques spcialits belges : les lakmans (Lige) la tarte l'djotte (Nivelles), le waterzooi (en Flandre), les boulets sauce lapin ( Lige aussi), les gauf' au suc', ...

Y'a aussi la fondue flamande : ce sont des frites cuites dans de la pure http://forums.ubi.com/images/smilies/88.gif

Edroym
09/03/2005, 12h44
LA FLAUNE..J'ALLAIS OUBLIER LA FLAUNE!!!!

Un gateaux dlicieux a base de lait call (c'est a dire ce qu'on a pas utilis pour le roquefort) si a interesse arkanne j'enverais la recette des que je la retrouverais

<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR> 100 g de roquefort (le meilleur qui soit selon votre gout) <HR></BLOCKQUOTE>

A mon got, le meilleur c'est le templier, de SOCIT, mais il a un defaut majeur (son prix, prohibitf), je vous conseille le "carte noire" de PAPILLON trs bon aussi et moins cher, ou le SOCIT "salage" (le bas de gamme, mais largement suffisant pour un sauce). Je pense que c'est pas trop la peine de de se fendre pour se payer un bon roquefort si c'est pour en faire un sauce...

Jolaventur
09/03/2005, 13h00
Beurk un topic la Jean Pierre Pernault typique du JT de treize heure de TF1

ou l'on fait pleurer la france sur l'ancien temps et les traditions perso a me dbecte


si je commence vous parler des spcialits de mon pays et ben z'avez pas fini



Breizh Powwwaaa


le chouchen, le cidre, l'andouille

le Kick farzh, les crpe et les galettes



PS: l'andouille je dis a j'suis en train de me bouffer de la Gumn derrire l'ordi

AmanoShiyaku
09/03/2005, 13h12
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by Jolaventur:
Beurk un topic la Jean Pierre Pernault typique du JT de treize heure de TF1

ou l'on fait pleurer la france sur l'ancien temps et les traditions perso a me dbecte <HR></BLOCKQUOTE>

Tu prfres la culture fast food l'amricaine et les aliments sous plastoc au got calibr (lgrement sal avec une petite variante du sucr au trs lgrement acide suivant les plats) ? La bonne bouffe du terroir y'a que ca de vai ! Coffe Powah !

Jolaventur
09/03/2005, 13h16
oui je suis d'accord c'est sur le fond que j'aime pas le Pernault et sa chaine de merdde



c'est sur le principe



j'adore tout ce qui est du terroir

et je suis asdez fir de mes racines pour cette raison et d'autres



en outre moi j'adore la nourriture asiatique et la culture

AmanoShiyaku
09/03/2005, 13h19
<BLOCKQUOTE class="ip-ubbcode-quote"><font size="-1">quote:</font><HR>Originally posted by Jolaventur:
en outre moi j'adore la nourriture asiatique et la culture <HR></BLOCKQUOTE>

Je t'invite quand je fais mes langues de canard alors ?

Jolaventur
09/03/2005, 13h21
pourquoi pas


toute nouvelle exprience est une aventure

Soyo-fils
25/03/2005, 10h08
Hoho Hoho!